Tag archief: samengestelde boter

Rivierkreeftenboter

Wordt vaak gemaakt van de restanten na het maken van een bisque

Verder lezen

Ansjovisboter

Malse boter vermengd met zeer fijngewreven ansjovissen

Verder lezen

Knoflookboter

Malse boter vermengd met fijngeperste (geblancheerde) look en fijngemalen witte peper

Verder lezen

Hofmeesterboter

Malse boter vermengd met citroensap – fijn gehakte peterselie – vers gemalen peper en zout

Verder lezen