Tag archief: blanke roux

Albertsaus

Mierikswortelsaus

Advertenties
Verder lezen

Bechamelsaus

Bechamelsaus wordt als begeleidende saus bij groente- en eiergerechten gebruikt.

Verder lezen

Roux (blank – blond – bruin)

Roux is een mengsel van gesmolten boter en bloem.

Verder lezen