Tag archief: a vif

Koolsalade met fruit

Geblancheerde kool met fruit en yoghurtdressing

Advertenties
Verder lezen

Zoetzure sinaasappelsaus

Lekker bij kip uit de oven

Verder lezen

‘A vif’ schillen

Deze snijtechniek wordt voornamelijk gebruikt bij citrusfruit, waarbij de schil tot op het vruchtvlees wordt weggesneden zodat er geen bittere witte vliezen meer achterblijven. Bij een sinaasappel bvb zal eerst de bodem en de top horizontaal afgesneden woden zodat de vrucht blijft staan op het werkblad. Vervolgens snijdt men met een scherp aardappelmes van boven […]

Verder lezen