archiveren | Vis en gevogelte RSS feed for this archive

Vinkenlap of Flank steak

Een langdradig stuk uit de flank (vang) van het rund. Het vlees werd vroeger gewoon door het gehakt gedraaid of in blokjes gesneden voor poulet. Veel later ontdekte men dat je er mooie rundervinken van kon draaien en werd het keimagere vlees in de tartaar verwerkt. In landen als Amerika heet de vinkenlap ‘flanksteak’ en […]

Verder lezen

Rog

Rogvlees is lichtjes zoet en smelt op je tong

Verder lezen

Biefstuk

Steak met frietjes, de lievelingskost van ‘de Belg’

Verder lezen