Savoyard

Ingrediënten voor 10 personen

  • 200 gr melkerijboter op kamertemperatuur
  • 200 gr Camenbert
  • 200 gr Roquefort
  • 0,1 liter room
  • 2 eetlepels rode wijn
  • 2 eetlepels cognac
  • 1 theelepel peper
  • 1/2 ui zeer fijn gehakt
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 eetlepel peterselie zeer fijn gehakt
  • 1 theelepel engelse saus (Worcestersaus)

Bereidingswijze

  1. Ontkorst de camenbert en meng deze met de roquefort en de zacht boter tot een homogene massa
  2. Roer er de rode wijn, cognac, peper, peterselie, fijne ui, cayennepeper en engelse saus onder
  3. Klop de room half stijf en meng dit onder het kaasmengsel
  4. Proef en kruid eventueel bij

Presentatie

  • Vorm met behulp van 2 soeplepels quenelles en leg dit op een dessertbordje
  • Serveer met venkel, rucolasla en toastbrood

De foto is van Kookclub Liaison

Advertenties

Tags:

Categorieën: Desserten, deeg en beslag

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: