Bonne-femme saus

Ingrediëntenextra

  • 25 gr fijngesnipperde sjalot
  • 5 soeplepels grofgehakte peterselie
  • 50 gr gestoofde champignonplakjes

Bereidingswijze

  1. Het pocheervocht van de vis laten inkoken tot de helft
  2. Indien nodig met beurre manié bijbinden
  3. Door een sauszeef gieten
  4. In een apart pannetje de sjalot en de champignon gaarstoven in een weinig niet gekleurde boter
  5. De sjalot, de champignon en de peterselie bij de wijnsaus gieten
  6. Op smaak brengen met peper en zout

[box type=”info”]De foto is van 750g[/box]

Advertenties

Tags:, ,

Categorieën: Warme sauzen

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: