Groenteboeket of bouquet marmite

Samen met een bouquet garni krijgt het de naam garnituur marmite. Het wordt ook wel eens ‘de aromaten’ genoemd, omdat het veel smaak zal afgeven.

Ingrediënten voor 10 liter eindproduct

  • 300 gr prei
  • 200 gr selder
  • 600 gr wortelen
  • 400 gr ui
  • 6 kruidnagels

Materiaal

  • Brideerkoord

Klaarmaken voor de bereiding

  1. Prei, selder en wortelen met een brideerkoord samenbinden. Het koord lang genoeg laten opdat je het aan het handvat van de kookpot kan vastbinden
  2. De ui met kruidnagels beprikken
  3. Toevoegen aan het gerecht volgens het recept
Advertenties

Categorieën: Basisbegrippen

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

een reactie op “Groenteboeket of bouquet marmite”

  1. Michel
    14 juni 2012 bij 21:59 #

    De ui (met kruidnagels beprikt ) dichtschroeien op hete vuurplaat.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: