Concassé

Grof hakken.

De grootte van de stukken die grof gehakt moeten worden, is uiteraard afhankelijk van het ingrediënt.
Grof gehaktepeterseliezal veel kleiner zijn dan grof gehakte tomaten.

Ompeterseliegrof te hakken voor thuisgebruik, doe je best de peterseliepluksels in een hoog glas en neem je de keukenschaar en snij je er op los.

Wil je met het chefmes op een keukenplank te werk gaan, laat je dan niet tegenhouden.
Het makkelijkst is als je een hand rond de steel van het mes houdt, en de andere hand bovenop de punt houdt. Hierdoor kan je een soort ‘wiggelwaggel’ beweging maken dat het toelaat heel vlot/vlug te snijden zonder gevaar voor de vingers.

 

Advertenties

Tags:,

Categorieën: Snijtechnieken

Abonneren

Abonneer op onze RSS feed en sociale profielen om updates te ontvangen.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: